gb fi

MITÄ ON VILLIRUOKA:

TARINOITA VILLIRUOASTA 

LAPIN FIKSUIN KALA

Kitkajärvi on jo ammoisista ajoista asti ollut tärkeä villiruoan lähde. Järvessä asustaa paikallinen muikku nimeltä Kitkan Viisas, joka on useimpia muita makean veden muikkuja huomattavasti pienempi. Tarina kertoo, että Venäjän vallankumouksen aikaan ihmiset Kuusamon alueelta lähtivät rakentamaan sosialistista ihannevaltiota. Tämä muikku ei kuitenkaan lähtenyt itään, vaikka olisi sinne myötävirtaan päässyt, ja sai siksi nimekseen Kitkan Viisas. Tämä pieni ja viisas muikku on myös haastava saalistettava.

METSIEN SARVIPÄISET VAELTAJAT

Poronhoito on ollut tärkeä elinkeino kuusamolaisille jo pitkään. Poroja esiintyy ainoastaan Suomen pohjoisissa osissa ja ne elävät vapaina luonnossamme jopa 500 yksilön laumoissa. Tiesitkö, että porolla voi olla jopa 4 vatsaa?

Poronliha on todella herkullista ja tuoreen tutkimustiedon mukaan se on myös erittäin terveellistä. Yksi perinteisimmistä suomalaisista ruoista onkin poronkäristys, jota saa useimmista ravintoloistamme. Kannattaa lisäksi kokeilla poron kuivalihaa, jota myydään monissa vähittäiskaupoissamme. 

Maailman kuuluisin poro on totta kai Petteri Porokuono, Joulupukin uskollinen apuri!

99% METSISTÄMME ON LUOMUA

Pohjois-Suomi on maailman suurin luomumetsäalue. Luomu-status myönnetään, jos kaikki tuotannossa käytetyt lannoitteet ja torjunta-aineet ovat luomuja. Kuusamon alueen metsät saivat luomu-statuksen vuonna 2015, joka tarkoittaa, että lähes kaikki metsissämme kasvavat marjat, sienet ja yrtit ovat myös luomuja!

JOKAMIEHENOIKEUS

Yksi parhaista tavoista kokea Kuusamon alueen villi luonto on mennä telttailemaan ja seikkailemaan alueen metsiin yksin, perheen tai ystävien kanssa: kaikki voivat vapaasti esimerkiksi poimia marjoja, uida järvissä, nauttia villiruokaherkkuja leirinuotion äärellä tai yöpyä keskiyön auringon alla. Tämä kaikki kuuluu Suomen lainsäädäntöön kirjattuun ”jokamiehenoikeuteen”, jonka nojalla luonnosta nauttiminen on kaikille täysin ilmaista! Muistathan kuitenkin kunnioittaa luontoa, muita ihmisiä sekä yksityisalueita. 

Katso lisätietoa jokamiehenoikeudesta: http://www.luontoon.fi/jokamiehenoikeudet

Wild Food Kuusamo Lapland sosiaalisessa mediassa: